Menaxhimi i kurseve në një porosi

Në një restorant ku mysafirët ulen, hanë dhe bisedojnë gjatë disa kurseve, kuzhina duhet të dijë se kur të nisë secilin. Kurset në HotelBee të lejojnë të marrësh të gjithë porosinë në fillim por t'i thuash kuzhinës "mos i nis kryesoret pa thënë unë" — që ushqimi mbetet i nxehtë, pjatat dalin së bashku dhe koha mbetet e ngushtë.

Sigurohu që kurset janë aktivizuar

Course management është për POS. Hap POS → POS Points, modifiko POS-in (Restorant, etj.), dhe aktivizo Course Management. Butoni Courses në POS shfaqet vetëm kur kjo është aktive. Çaktivizoje për bare, dyqane ose ku koha e kurseve nuk ka rëndësi.

Hapi 1 — Hap kurset te porosia

Nis porosinë normalisht — zgjidh tavolinën, etj. Prek butonin Courses. Paneli i porosisë ndahet në pjesë sipas kurseve. Set-i parazgjedhur është Antipasta, Pjata kryesore, Ëmbëlsirë, Pije; riemërto ose shto të reja sipas mënyrës si funksionon kuzhina.

Hapi 2 — Shto artikujt te kursi i duhur

Prek një kurs për ta bërë aktiv. Çdo gjë që shton shkon te ai kurs derisa të ndërrosh. Pra:

• Prek Antipasta → prek Caesar Salad, Bruschetta. Të dyja shkojnë te Antipasta.
• Prek Pjata kryesore → prek Lasagna, Rizoto, Salmon në skarë. Pjata kryesore i merr të treja.
• Prek Ëmbëlsirë → prek Tiramisu × 4.
• Prek Pije → prek shishe verë e kuqe, ujë i thjeshtë, ujë i gazuar.

Hapi 3 — Ruaj porosinë

Ruajtja nuk i nis kurset si parazgjedhje. Bileta e kuzhinës printohet me kurset të listuara por çdo pjesë e shënuar "hold". Kuzhina sheh çfarë vjen dhe mund të përgatisë përbërësit, por nuk shërben asgjë ende.

Hapi 4 — Nis kurset një nga një

Kur tavolina është gati për kursin tjetër, rihap porosinë nga drawer-i i porosive të hapura dhe prek Fire te ai kurs. HotelBee printon biletë vetëm për atë kurs, shënuar "FIRE — start cooking". Kuzhina e di që të servirë tani.

Rrjedha tipike gjatë vaktit:

• Merr porosinë — nis Antipasta dhe Pijet menjëherë.
• Mysafirët mbarojnë antipastat — nis Pjatat kryesore.
• Pjatat hiqen — nis Ëmbëlsirën.
• Kafe dhe digjestiv kërkohen gjatë ëmbëlsirës — shto në një kurs të ri ose te Pijet dhe nis kur gati.

Shtim te një kurs i nisur

Mysafirët kërkojnë shtesa gjatë kursit — "edhe një gotë verë", "shto patate të skuqura". Rihap porosinë, shto artikullin te kursi përkatës, ruaj. HotelBee printon biletë vijuese të shënuar "ADD to fired course" që kuzhina të dijë se është shtesë, jo dyfish.

Kurse të personalizuara për menynë

Katër kurset parazgjedhur i përshtaten shumicës së restoranteve por mund t'i riemërtosh ose të shtosh të tjera. Shembuj që funksionojnë mirë në praktikë:

• Italian — Antipasti, Primi (pasta), Secondi (kryesore), Dolci, Bevande
• Sushi — Pije, Antipasta, Sashimi, Rolls, Pjata të nxehta, Ëmbëlsirë
• Menu shijimi — Kurs 1, Kurs 2, … Kurs 7 (një për pjatë)
• Brunch — Pije, E ëmbël, E kripur (pa ndarje main/ëmbëlsirë)

Kurset nuk e ndryshojnë faturën

Nëse artikujt janë në kurse apo jo, totali, taksat dhe fatura e mysafirit nuk preken — kurset janë koncept i kuzhinës. Fatura printohet sipas kategorisë siç është konfiguruar (ose e grupuar sipas kursesh nëse e ke aktivizuar te receipt settings).